GASTRO AKCE: Svatomartinské menu

Restaurace U Bartoloměje pořádá tradiční (i netradiční) svatomartinské menu, kde na vás čekají vybrané husí a kachní dobroty. Přijďte si užít tento oblíbený svátek s námi, dobrým jídlem a svatomartinským vínem!

Menu:

Předkrm:

Kachní paštika, cobulový džem s višněmi, chléb

Kachní játra na cibulce, bylinkách a červeném víně, bagetka

Polévka:

Husí kaldoun

Krém z konfitovaného česneku, krutony

Hlavní chod:

Pomalu pečené husí sstehno, bílé a červené zelí, husí škvarky, variace knedlíků 

Pomalu pečené kachní stehno, červené zelí, karlovarský knedlík 

Lokše plněná kachním masem, fermentované červené zelí, majonéza z konfitovaného česneku, pórková sláma 

Filorované kachní prso s brusinkovou omáčkou, gratinované brambory 

Dezert:

Smažené svěstky s těstíčku, plněné mandlí, vanilková zmrzlina, skořice, rum 

Svatomartinské rozhlíčky s ořechovou náplní